팬관리

조리도구 이야기는 하나만 파고들다 보면 끝이 없습니다. 칼 하나만 해도 재질, 연마, 보관이 다 얽혀 있고, 팬은 예열부터 코팅까지 알아야

프라이팬용 뒤집개(터너)를 고를 때 “코팅 팬엔 무조건 실리콘”이라는 말, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 절반은 맞습니다. 그런데 나머지 절반, 즉 “그럼

분명히 어제까지만 해도 잘 말리던 계란말이가, 오늘따라 뒤집는 순간 쫙 갈라집니다. 반쯤 익은 계란물이 팬 바닥에 눌어붙어서 젓가락으로 살살 떼어내려다

스테인리스 팬으로 계란프라이 딱 한 번 부쳐보고 서랍 깊숙이 넣어둔 분, 생각보다 많습니다. 노른자는 터지고, 흰자는 바닥에 눌어붙어 뒤집개로 벅벅

계란프라이 하나 부치려는데, 예열이 됐는지 안 됐는지 도무지 감이 안 잡히던 적 없으세요? 저는 자취 초반에 이게 제일 헷갈렸어요. 불을

세라믹코팅팬을 처음 장바구니에 담았을 때 제 머릿속엔 딱 하나였어요. “이거면 기름 거의 안 쓰고, 계란도 예쁘게 부칠 수 있겠지.” 마트

도마 사러 갔다가 나무냐 플라스틱이냐 앞에서 한참 고민해본 분 많을 거예요. 저도 그랬어요. 예뻐서 나무를 집었다가, 관리 어렵다는 말에 다시

아끼던 나무 도마에 실금이 가거나, 한쪽이 들뜨면서 휘어버린 걸 발견하면 마음이 철렁하죠. 저도 예쁘다고 산 원목 도마가 반년 만에 가운데가

솔직히 고백하자면, 무쇠팬 사기 전에 저는 저가형 코팅 프라이팬을 먼저 샀었어요. 1년쯤 쓰니까 가운데 코팅이 벗겨져서 계란이 쩍쩍 들러붙더라고요. 두어

계란프라이 하나 하려다가 팬 바닥에 다 눌어붙어서 설거지만 한참 했던 경험, 다들 한 번쯤 있으실 거예요. 저도 스테인리스 팬 처음